Chi phí và hoà vốn
Tính giá vốn từng món hàng cho đúng: những khoản hay bị quên
Tính giá vốn từng món cho đúng nghĩa là cộng đủ nguyên liệu theo công thức thật, hao hụt, bao bì, công trực tiếp và chi phí nhận hàng, rồi kiểm lại bằng cách đố