Phân tích thị trường
Phân tích đối thủ bằng quan sát: đếm khách, đếm món, đếm giờ
Phân tích đối thủ hiệu quả nhất cho cửa hàng nhỏ là quan sát tại chỗ có hệ thống: đếm khách ra vào theo khung giờ, ghi món bán chạy, thời gian phục vụ và cách h
